Archibald Microbrasserie

Au 18e siècle, le nord de la ville de Québec n’est qu’une région d’arbres, de lacs et de montagnes faisant alors partie de la seigneurie de Duchesnay. Après la conquête du Canada par les Anglais en 1759, la région est alors renommée le « Waterloo Settlement », nom inspiré de la célèbre bataille belge. C’est au milieu du 19e siècle que l’Écossais Archibald Simons décide de s’installer dans ces terres du nord, loin des berges du Saint-Laurent, afin d’y fonder sa famille et d’y faire prospérer son entreprise. Comme de nombreux colons, il doit composer avec le dur labeur des lieux sauvages, défricher sa terre et bâtir sa maison que l’on retrouve, encore à ce jour, sur le rang du Brûlé de cette région maintenant connue sous le nom de Lac-Beauport, dans la région de Québec. En 2005, les fondateurs d’Archibald sont interpelés par le Lac-Beauport de la même façon qu’il a autrefois charmé les premiers arrivants.